Ingredientes
2 maços de espinafres
1 colher de sopa rasa de sal
1 xícara de chá de azeite de oliva
5 cebolinhas picadas
750g de queijo branco picado
3 ovos batidos
salsa e endro pricadinhos
sal e pimenta-do-reino
3 embalagens(900g) de massa folhada laminada pronta
Modo de preparo
Lave as folhas de espinafre e pique. Acrescente o sal e amasse bem com as mãos. Deixe o espinafre descansar no sal por 1 hora e depois esprema com as mãos para tirar toda a água. Coloque o espinafre numa tigela e acrescente 1/3 xícara de azeite, a cebolinha, o queijo branco, os ovos batidos, salsa, endro, sal e pimenta a gosto.
Numa fôrma de 25 x 35 cm, untada com manteiga, arrume uma folha de massa folhada e unte-a com azeite. Coloque sobre ela o recheio de espinafre e cubra-o com 2 folhas de massa, untando cada uma com azeite. Com a ponta de uma faca, trace a folha superior da massa, desenhando quadrados de cerca de 6 cm de lado. Salpique com água para evitar que as folhas dobrem.
Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por 40-45 minutos. Deixe esfriar e corte em quadrados. Sirva quente ou fria.
Numa fôrma de 25 x 35 cm, untada com manteiga, arrume uma folha de massa folhada e unte-a com azeite. Coloque sobre ela o recheio de espinafre e cubra-o com 2 folhas de massa, untando cada uma com azeite. Com a ponta de uma faca, trace a folha superior da massa, desenhando quadrados de cerca de 6 cm de lado. Salpique com água para evitar que as folhas dobrem.
Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por 40-45 minutos. Deixe esfriar e corte em quadrados. Sirva quente ou fria.
Dica prática
A massa folhada é muito prática porque já se compra pronta, congelada. É só cortar no tamanho desejado
